生鲜电商遭遇尴尬亏损 冷链物流瓶颈亟待解决
本来生活官网首页也特别标明，本来生活网订单由第三方公司微特派进行配送，实行专人专配，对每一位配送人员进行商品识别、存储、营养知识的严格培训，并保证8小时以上全程冷链配送，确保新鲜到家。
对此，本来生活网的创始人喻华峰透露，微特派作为第三方配送公司，本来生活网的物流只占微特派的百分之十几，更多的是服务于其他企业，目前已经能够盈利造血。他也曾信心满满地表示，2014年有希望做成国内最大的B2C冷链混配公司。
然而，微特派的配送服务还是引发不少消费者的不满。在本来生活网官方微博下方，大多投诉都是和物流运送有关。不少消费者抱怨物流买到的生鲜产品出现变质腐坏现象，甚至联系客服也没有得到及时回复。
7月31日，来自北京的媒体还曝出一直强调“全程冷链新鲜配送到家”的本来生活网，“包裹其实与唯品会包裹一同由普通三轮车混送，车厢内未有任何冷藏设备，部分包裹还被置于三轮车顶”，并配发图片。
对此，本来生活方面坚称，网站所有冷链运输均满足商品储运要求，“冷链方式有很多种，目前采用中转箱加蓄冷材料，保障全程冷链。”
天猫模式：预售规避物流风险
不少生鲜产品的周转周期都很短：比如，深受广大消费者喜爱的樱桃只有5-6 天，所以，如果采购不够精准，作废部分就意味着100%的损失，而断货又会影响顾客体验，导致客户流失。
在生鲜电商这一块，天猫也有自己的模式。2013年，天猫预售推出过新西兰奇异果、美国西北车厘子、千岛湖大鱼头、阿拉斯加海鲜、泰国榴莲等产品，这一年的双11后，天猫预售转为后台运营产品，而在前台正式更名为“喵鲜生”，定位于提供品质、专业、超值的厨房类生鲜食材及服务。
来自天猫的公关负责人对记者表示，以销定产的预售模式在生鲜销售中显示出优势。当生鲜农产品尚未收获的时候，就提前在网上售卖，收集完订单之后，生产者才开始采摘、安排发货。预售模式让产地能够按需供应配送，大大降低生鲜的库存风险、生产成本和损耗。消费者由此也能够获得新鲜、高性价比的生鲜食品。
预售模式弥补信息不对称导致的需求供给不匹配，以订单需求推动产品供应，使需求与供给精准匹配，将生鲜商品的库存成本和耗损率降到最低。此前，天猫生鲜项目的负责人就对媒体表示，预售模式最高可将成本降低43％。
销售 证明，这种模式也得到了消费者的青睐：2013 年美国车厘子的预售成绩是168 吨，相当于一个中型超市5 年的销量（一天200斤），2014 年4月开始预售的“三果演义”，四天的订单数已超过5.5 万笔。与此同时，在天猫预售平台“喵鲜生”上，生鲜类目是使用预售方式最多的农产品，销售1.98亿元，占比76%。
在物流问题上，喵鲜生依赖菜鸟物流来解决储存问题和成本问题。菜鸟网络业务平台上，冷链配送服务已与北京、杭州、成都、上海等地多家冷链物流公司合作，配送范围覆盖到42个城市，发货地从最初单一的上海发货扩展到北京等9个城市发货。
据天猫人士透露，现阶段已有部分线路全程冷链配送，其他则是半冷链的“二段式配送”。菜鸟网络方面表示，物流市场里的冷链物流服务商，只要愿意参与电商冷链配送,有积极为消费者服务的意愿，都可以加入到菜鸟网络的冷链服务体系中来。
顺丰优选：自建冷仓
作为物流界的大鳄，顺丰有着其他电商无可比拟的优势，这也使得它在生鲜配送这一块比别人领先了不少。
即便是如此，顺丰目前也仅能在北、上、广等一线城市实现全程冷链物流，能提供生鲜服务的范围包括北京、上海、广州、深圳等11个城市。
顺丰优选和来自日本的黑猫宅急便有类似之处，冷链宅配技术领先于国内同行。
在冷链宅配上，利用顺丰速运专业化的团队，对生鲜产品实行“全程冷链配送”，即利用冷藏箱、冷冻箱、冰盒、冰袋、保温袋等温控设备，使商品从离开库区到最终消费者手中都保持在一定的温度之下，从而有效降低商品在运输途中的损耗。虽然与黑猫宅急便的专业化水平相比，顺丰速运在设备的先进度、运输流程的衔接度上还有差距，但已经达到国内较高的冷链宅配标准。
目前顺丰优选已建华北、华东、华南仓。每个仓库分为5个库区。顺丰优选仓储管理高级经理王永付透露，顺丰优选未来也会考虑在成都、厦门等订单增长迅速的城市建立分仓，可满足全品类食品的存储要求。
“目前生鲜电商的发展规模较小而且发展速度缓慢，相比传统的工业品电商，生鲜电商面临更多的挑战，也需要跨越诸如低温运输、成本、损耗以及培养消费者习惯等障碍，”中投顾问农林牧渔业研究员宋杰凝表示，“虽然面临困难，但是投资者多对生鲜电商看好，得到资本的青睐和追逐，市场竞争较为激烈，如传统的电商平台、快递企业、物流公司、农产品企业等都有淘金生鲜电商。”
“以往电子商务一个短板的地方，是买入之后什么时候能送到。现在则不同了，物流业的发展，可以保证商务能高效率地送达。不要小看这一步，要求非常高：仓库规划，囤积位置，怎么放产品，拿货系统，怎样准确拿到、分配哪个地方，整个工序都需要在很好的管理和天衣无缝的规划中。”黄辅华强调。
