车轮上的美食：本真厚实 义乌美食慰人心

 

“车轮上的美食”继续开动，亮子跟随曼恩卡车来到了全球最大小商品批发市场——义乌。离开苏杭的诗情画意，义乌却完全是另外一副的忙碌景象。义乌繁荣的商品经济和繁忙的物流催生之下，义乌的美食也甚为独特。
 

 

在义乌，厚实的荤菜非常受到人们的欢迎，就如义乌人的性格一般。说起荤菜，鸡也是一个热门选择。而义乌的“神仙鸡”颇为神奇。为什么叫它神仙鸡呢？因为这只鸡在烹饪的时候不需要水，而往往加入的是黄酒以及红糖，也可以放入数片瘦猪肉，用陶钵蒸两个小时至熟。鸡肉香软嫩滑，入口酥化，让人食指大动。
 

 

由于繁忙的商业运转，义乌各种各样的糕点也是应运而生。义乌本地盛产红糖，“红糖之乡”声名远扬，而其制作技艺还被列入第四批国家非物质文化遗产代表性项目名录。民众把义乌红糖加入年糕之中，便成了深受坊间喜爱的“鸡毛糖年糕”。

 

而其中的“鸡毛糖”一词出自鸡毛换糖的典故。它指在数十年前物资匮乏，义乌的小贩商人们便用糖、纸等廉价的物品换取居民家里的鸡毛、瓶罐等杂物废品，并最终倒卖获利的形式。这形成了义乌人积少成多、勤奋经商的精神，也在义乌的经济腾飞过程中起了不可或缺的作用。
 

 

在繁忙的义乌，最常见的身影就是来往奔波忙碌的司机。义乌汇聚全国各地的商品，而又将这些货物运往世界各地，其中有赖于辛勤工作的卡车司机以及他们的卡车伙伴。曼恩卡车希望在义乌这个司机众多的集散地给司机师傅们送上一份问候和一份美食，祝愿身体健康、工作顺利，一路阳光同行。