吃出春城“线条美” 曼恩“车轮上的美食”大搜索之昆明篇

 

噔噔噔噔~~~又到了拉仇恨的时间。

 

9月21日，德国曼恩车轮上的美食从广州转战春城昆明，亮子来给身处昆明的卡车人送福利啦。

 

其实，亮子想说的是，来到这里，如果不亲身体验一下慢节奏并充满惬意的生活，再犒劳一下自己的胃，简直就是“罪过”。在这个四季如春的城市里，人们享受的方式有很多种，比如寻访一个极富情调的咖啡馆，或是与三两好友到街边酒吧小酌一杯，亦或者在慢节奏的城市里随便走走。

 

但是，我是谁？我是亮子啊。亮子的特征是啥？是暖男，是吃货！所以，在亮子眼中，能够吃上几道地道的昆明“线条美”美食，比看美女更心满意足。

 

作为纯“吃货”一枚，亮子推荐的美食横跨昆明东南西北。有西南商业城的炸臭豆腐、师大附中的卤饵丝、西山猫猫沟的农家菜、海埂公路的大坝鳝鱼、大滇园的糊辣鱼、牛街庄的烧烤夜市、胖子火锅、关上的野山菌火锅、石闸立交桥下的黄焖羊肉火锅、昆明理工大学新迎校区宿舍门对面马路的沙锅米线……如果这些都不对你胃口，那咱可以去昆明16个美食街逛逛，那绝对是只有你想不到的，没有你吃不到的。

 

哈尼茶树菇

 

要说云南特色的“线条美食”，不得不提的就是已被列入非物质文化遗产的过桥米线。不过，这个米线与北京街边的乱煮米线大有不同，是将汤料、佐料、主料和主食成碟分装，根据自己喜好选择配料，米线筋道、味道鲜美。

 

过桥米线

 

在这之前，处于好奇的亮子还特意了解了一下昆明过桥米钱的由来，传说有一个英俊、聪明，喜欢游玩的书生，不愿用功读书。他与妻子之间感情很深，并育有一子。妻子对书生的“游手好闲”深感忧虑，书生得知妻子的想法后深感羞愧，为了独居苦读，他在南湖搭了一个临时书房，由妻子负责书生的一日三餐。妻子看到书生学业进步而日渐消瘦时倍感心疼，便宰鸡煲汤、切肉片、备米线想要给书生进补，没想到儿子调皮地把肉片扔进汤中，妻子立刻把肉片捞起，发现已经熟了，便尝了一块，感觉味道很鲜美。妻子马上起程，用篮子提着汤罐给书生送餐，路上因操劳过度，晕倒在南湖桥上，书生赶来时妻子已经醒来，而鸡汤和米线均保持完好，汤表面看似已凉，摸一下罐子却灼热烫手。书生便给这道膳食起名为过桥米线。不久后，书生在妻子的精心照料下考取举人，这件事也被当地传为佳话，从此过桥米线成为一道名膳。在昆明，你可以吃到各种味道的过桥米线，有虾仁米线、麻辣鸭过桥米线……

 

 

酸菜鱼

 

还有一个让亮子想了无数个夜晚的“线条美”代表——干煸魔芋丝。在云南有这样一句俗语：“吃洋芋，长子弟”（就是漂亮、帅气的意思），不论大人还是小孩都极为喜爱。干焙洋芋丝本身香脆，撒上一点点花椒盐和辣椒面就可以吃了。由于它的做法及其简单，因此成为云南人饭桌上的家常菜。

 

 

干煸魔芋丝

 

其实，作为老北京的亮子一想到昆明，就会想起与老北京小吃萨其马相关的乳扇萨其马。它既有萨其马的酥易化，蜜甜清香，面红身黄的特点，又增加了乳扇的乳香和回味，那花枝招展的线条美以及浓郁的乳香味道，啧啧啧~~~（流口水中……）

 

所以说，既想满足口腹之欲，又想保持身材，卡友们，那就选择亮子推荐的昆明“线条美食”吧！